Mooi rood

Lief he dit serviesje. We hebben weer zin in koken en eten. Dat brengt de herfst met zich mee. Voor ons in ieder geval wel. Stoofpotjes / stamppotten en toetjes! En dat moet natuurlijk geserveerd op prachtig servies. Afgelopen weekend een heerlijk koffietaartje gemaakt met kaneel, honing en noten. Natuurlijk vergeten een foto te maken. Maar het recept vind je in het tijdschrift de Seasons. Een aanrader!

oogst uit de tuin

Heerlijke hazelnootjes, appels, peren... Alles uit de tuin. De nootjes zitten voorlopig in deze oude soepterrine. Het zijn er nogal veel, dus ga ik de komende tijd veel in de keuken doorbrengen; hazelnootkoekjes, hazelnootijs, hazelnoottaartjes....wie heeft er nog meer ideeën?

uit de tuin!

Heerlijk radijsjes uit de tuin, maar de rode zijn wel erg pittig... Dan serveer je ze natuurlijk op een mooi oud schaaltje en lekker bij de boterham, mmmm...of in een salade.

kruidenboter!!

Lieve allemaal.

Vandaag even tijd om mijn recept voor kruidenboter te delen met jullie.

Eigenlijk vind ik dat je bij eigengemaakte kruidenboter altijd goed zit, wat je ook gebruikt.

Maar het was wel erg leuk om, nu het eindelijk weer bbq tijd is, mijn eigen receptje te maken, het ziet er echt uit zoals het proeft (of andersom....).

Natuurlijk om te beginnen lekkere echte roomboter; ongezouten.

Als kruiden neem ik altijd alles wat ik vers voorhanden heb, in dit geval was dat: thijm, bieslook, rozemarijn, oregano, peterselie en basilicum. Alles in ongeveer gelijke hoeveelheden, wel iets meer bieslook.

Verder een lekker sjalotje en 2 of 3 tenen knoflook.

Nog een beetje zout en lekker peper en je botertje is klaar. Smullen maar.

Mieke

snoepjes

ja het lijkt wel of ons blog alleen nog maar over eten gaat, maar deze wilde ik jullie niet onthouden. In Frankrijk kocht ik deze ouderwetse snoepjes altijd al, maar nu hebben ze ze ook in een chocoladewinkel in Middelburg. Elke keer als ik er eentje pak uit mijn tas en dat blikje open doe, geniet ik niet alleen van de lekkere geur en smaak, maar zeker ook van het schattige doosje! Prachtig toch, en de navulverpakking is ook al zo mooi. Lekker frans!------------------------------------------------------------------------------------------

Yes, it seems our blog is only about food these days, but I didn't want to keep these sweets to myself. These little sweets with anise flavour I always bought in France, but now they sell them in a chocolate shop in my hometown. Every time I get them out of my bag and open the box I enjoy not only the delicious scent and flavour, but certainly the cute box. Isn't it beautiful and the refill is also stunning! And so French!

zondagse kip

Het is alweer twee dagen geleden, maar ik wilde toch nog even onze zondagse kip laten zien. We hebben nu al een jaar onze oven, maar nu voor het eerst het spit gebruikt. Dit weekend een kippetje geroosterd. Lekker opgevuld met een flinke klont boter en knoflook. Met frietjes, sla en appelmoes, mmmmmm zalig!

-

It has been two days, but i would still like to show you our sunday chicken. We have had the oven for a year now, but only this weekend used the spit. So we roasted a chicken this weekend. Stuffed with a nice big pat of butter and garlic, together with home made french fries, a simple salad and applesauce! mmmmmm delicious.

Annebeth

herfstkoekjes

En vandaag kwam het er eindelijk van. Zo'n druilerige zaterdag, zodat je lekker binnen wil blijven. Samen met Moira ( dochter van 13, wilde overigens liever niet in beeld) de koekjes gebakken. Eerst de noten kraken!

Hieronder het recept.

ingrediënten:

50 g. roomboter, 50 g. donkerbruine basterdsuiker, 50 g. fijngehakte dadels, 100 g. bloem, 1 theelepel bakpoeder, 50 a 75 g. fijngehakte walnoten. 1 ei.

nodig: bakplaat met bakpapier bekleed

voorbereiding: oven voorverwarmen op 175 g. celcius

bereidingswijze:

Klop boter en suiker en roer er de fijngehakte dadels en de bloem en het bakpoeder door. Kneed tot een soepel deeg. Vorm van het deeg balletjes ( net zo groot als een walnoot) en rol ze eerst door het geklutste ei en dan door de fijngehakte noten. Leg ze op het bakblik en duw ze iets platter. Bak ze 15 a 20 minuten in de oven op 175 graden celcius.

Laat ze afkoelen op een rooster, dan worden ze lekker stevig!

Bij ons was het deeg erg droog, waardoor het lastig was om er balletjes van te maken, ik heb er nog een beetje water bijgedaan, nog even gedacht om een ei door het deeg te doen, maar ze zijn wel heel lekker geworden. Het is jammer dat er geen geur en smaak web is!

En dan gepresenteerd op een mooi schaaltje met een lekker bakkie thee! Wat wil je nog meer....Annebeth

Walnoten

Heerlijk he, walnoten. Zelf hebben we vorig jaar ook een walnotenboom geplant en we hadden dit jaar al drie noten aan de boom! Niet genoeg om lekker mee te bakken, maar Mieke heeft een oude boom in de tuin staan en van haar kreeg ik een bak vol. Ik heb ze in deze mooie oude bakken met leeuwekoppen gedaan, waar ze staan te drogen en wachten. Ik heb een lekker recept voor koekjes gevonden met dadels en walnoten, was er van de week al aan begonnen met mijn dochter... Nee mama, niet doen! riep ze nog, maar ik gooide ze dus door het beslag. Dat moest niet... Ik ga nog een poging wagen vanmiddag, dus foto's en het recept volgen nog! Annebeth